KTO Başkanı Mahmut Hiçyılmaz, ekmek piyasasını değerlendirdi. Hiçyılmaz, "Kayseri´de ekmek fiyatlarının belirlenmesinin konusunda esnaf odaları birliği ve Kayseri Ticaret Odası müdahil olacak. Ekmek fiyatları 70 kuruşa satılırken, fırıncılardan bize zam yapılma talebi geldiğinde Esnaf Odaları Birliği ile beraber hareket etmek suretiyle fiyatların kurtarıp kurtarmadığı noktasında, zam yapılıp yapılmaması konusunda yapmış olduğumuz çalışmalar neticesinde 70 kuruşa satılan 250 gram ekmeği 85 kuruşa satılmasının uygun olacağını Esnaf Odaları Birliği ile beraber karar verdik. Bizim almış olduğumuz bu karar, ekmek fiyatının tavan fiyatıdır. 250 gramlık ekmek, en fazla 85 kuruşa satılabilir diye karar aldık. Rekabet şartları içerisinde bunun daha aşağıya satılabileceği veya satılmayacağı hususu fırıncıların kendi uhdesinde olan bir husustur" dedi.
Başkan Hiçyılmaz, "Nitekim 85 kuruş yaptıktan sonra bir müddet 80-85 kuruş gibi seyreden fiyatların günümüzde daha da aşağı satıldığı noktasında bize de bilgiler gelmektedir. Kurtarabiliyorsa, kar edilebiliyorsa serbest rekabet piyasası içerisinde fırıncılar istedikleri fiyatlarda ekmeği satabilirler. 85 kuruşu geçmemek şartıyla 85 kuruş veya altında fiyatların belirlenmesi piyasa şartlarına bağlıdır ve piyasa kendi dengesini sağlama suretiyle fiyatını kendi tespit edecektir" ifadelerini kullandı.
