Pastırma ve sucuğun başkenti olan Kayseri´de yaz aylarının yaklaşması ile beraber pastırmacılar, hummalı bir çalışma içerisine girdi. Ramazan ayının yaklaşması ve gurbetçi vatandaşlarında gelmeye başlaması ile beraber, işlerin de yoğunluk göstereceğini söyleyen pastırmacı Bekir Çatalbaş, yaz hazırlıklarına şimdiden başladıklarını kaydetti.
Bu sıralar işlerinin durgun olduğunu belirten Çatalbaş, "Pastırma satışlarımız bu arada biraz durgun. Bizim bu mevsimlerde 1.5 ay gibi bir boşluğumuz oluyor ama ondan sonra işlerimiz de artış başlar. Zaten onun ardından Ramazan denk geliyor. Ramazan ve bayram ile beraber işlerimizde de artışlar başlar. Sezonun başlaması ile beraber önümüzde ki sene bu zamanlara kadar işlerimiz yoğun olur" ifadelerini kullandı.
Çatalbaş, "Mart ayından beri satışlarımızda bir durgunluk var. Gurbetçi vatandaşlarımızın gelmesi ile birlikte bir farklılık oluyor. Satışımız o zaman daha yüksek oluyor. Yazın yaklaşması ile beraber stok lazımsa onları hazırlıyoruz. Ramazana hazırlığımız devam ediyor ve pastırmalarımızı yaptırmaya başladık" diye konuştu.