Pekmezi saklama ve doğru tüketmenin 5 kuralı
Vücudun kalsiyum ihtiyacını karşılayan pekmez, içeriğindeki demir ve kalsiyum nedeniyle kemik gelişimini sağlıyor, kansızlığa iyi geliyor.
Tarih: 31.10.2018 13:58:04/ 869okunma / 0yorum

 Vücudun kalsiyum ihtiyacını karşılayan pekmez, içeriğindeki demir ve kalsiyum nedeniyle kemik gelişimini sağlıyor, kansızlığa iyi geliyor. Soğuk havalarda tüketildiğinde vücudun ısı dengesini sağlayan pekmez, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve antioksidan etkisi nedeniyle hastalıklara karşı vücudu koruyor. Ancak pekmez alırken ve tüketirken bazı basit kurallara uymak gerekiyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü´nden Dyt. Nur Tatlıoğlu, özellikle soğuk havalarda vazgeçilmez bir besin kaynağı olan pekmezle ilgili bilgi verdi. 
Pekmez enerji kaynağıdır 
Şeker ve diğer katkı maddeleri kullanılmadan Anadolu´da binlerce yıldır geleneksel olarak yapılan pekmez, genelde şeker bakımından zengin meyve sularının kaynatılıp konsantre edilmesiyle üretilen yoğun ve tatlı bir şuruptur. Pekmez, taze üzüm ve ihraç şansı olmayan kuru üzümden üretilmekle birlikte keçiboynuzu, elma, dut, kayısı, erik, karpuz, incir ve şeker pancarından da yapılmaktadır. Yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağı olan pekmez; kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri de içermektedir. Pekmezin, yapıldığı meyveye göre besin içeriği değişmektedir. 
Hemen kana karışıyor 
Karbonhidrattan zengin bir enerji kaynağı olan pekmez, glikoz ve fruktoz içeriği nedeniyle sindirime gerek kalmadan tüketildikten kısa bir süre sonra kana karışmaktadır. İçeriğindeki B (B1,B2,B3) vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum, krom, demir zenginliğiyle de yüksek düzeyde vitamin ve mineral kaynağıdır. Ortalama 29 kalori olan bir yemek kaşığı (10 gram) pekmez yaklaşık 1 mg demir ve 40 mg kalsiyum içermektedir. Pekmezin 100 gramı, yaklaşık 293 kalorilik enerji sağlamaktadır. 
Kansızlığa iyi geliyor 
Pekmez, vücutta kolayca emilebilen demir içeriği nedeniyle kan yapımını artıran, kansızlığa iyi gelen bir besin kaynağıdır. Süt ve süt ürünlerinden sonra, kalsiyum içeriği açısından en iyi kaynaklardan olan pekmez, kemik gelişimi ve sağlığı için çok önemlidir. Pekmez, içindeki zengin potasyum sayesinde kan basıncının düzenlenmesinde de oldukça etkilidir. Pekmezde bulunan antioksidanlar, vücut direncini arttırarak, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Hastalıklara karşı koruyucu etkisi nedeniyle öksürüğe iyi geldiği ve balgam söktürdüğü bilinmektedir. 
Şeker hastalarına uyarı 
Hem yetişkinlerde hem de çocuklarda pamukçuk adı verilen ağız içi yaraların tedavisinde önemli rol oynar. Pekmezdeki basit şekerler kana hızlı karıştığından, diyabeti olan bireylerin şeker ve bal gibi pekmezi de fazla tüketmemesi önerilmektedir. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziren anneler ile iyileşme dönemindeki hastaların diyetinde olması gereken bir besindir. 
Tansiyonu da dengeliyor 
Özellikle büyüme çağındaki küçük çocukların, kilo alamayanların, iştahsızlık ve halsizlik şikayetleri olanların beslenmesinde pekmeze yer verilmelidir. Pekmez, egzama, sedef, akne ve diğer cilt hastalıklarının tedavisinde de yardımcı besin olarak kullanılmaktadır. İçeriğindeki potasyum sayesinde, tansiyonu dengeleyici özelliği bulunmaktadır. Zengin besin içeriği olan pekmezi yetişkinlerin günde 1-2 yemek kaşığı, çocukların ise 1-2 tatlı kaşığı tüketmesi önerilmektedir. 
Pekmezi tüketirken ve saklarken 
1. Evde yapılan pekmez güneş ışığı almayan ve oda ısısında saklanmalıdır. Marketten alınan raf ömrü uzun olan pekmezin ise kapağı açıldıktan sonra buzdolabında bulundurulmalıdır. 
2. Pekmez yüksek ısıya maruz kalmamalıdır. Eğer donarsa bain-marie usulü ile 70 santigrat dereceyi geçmeden çözdürülmelidir. 
3. Pekmezin aşırı miktarı, ishal ve sindirim sisteminde şişkinliğe neden olabilmektedir. Bu nedenle dengeli tüketilmelidir. 
4. İçeriğindeki yüksek kalori nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına ve vücutta yağlanmaya neden olabilmektedir. 
5. Demir eksikliği olanlarda pekmez, yoğurtla karıştırılarak yenmemelidir. Eğer tek başına tüketilemiyorsa meyvelerle birlikte tercih edilebilir. Böylece demir emilimi daha yüksek olacaktır. 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
 Tuz kullanımının azlığı da çokluğu da sağlığı bozuyor
Tuz kullanımının azlığı da çokluğu da sağlığı bozuyor
Acıbadem Kayseri Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ergün Seyfeli, tuz kullanımı hakkında bilgiler vererek, “Tuz, insanoğlunun en önemli minerallerinden ve besin maddelerinden bir tanesidir. Bunun azlığı ya da fazlalığı başta beyin ve kalp olmak üzere çok olumsuz neticelerle sonuçlanabilir” dedi.
Yahyalı Delialiuşağı Mahallesi Yeni Aile Sağlığı Merkezine Kavuştu
Yahyalı Delialiuşağı Mahallesi Yeni Aile Sağlığı Merkezine Kavuştu
Kayseri´ye 115 kilometre uzaklıkta olan Yahyalı Delialiuşağı Mahallesinde Aile Sağlığı Merkezi düzenlenen törenle hizmete açıldı.
Bebeklerdeki kalça çıkığının 4 nedeni
Bebeklerdeki kalça çıkığının 4 nedeni
Bebeklerde kalça eklemindeki gevşekliği ve dengesizliği ifade eden gelişimsel kalça çıkığı tedavi edilmediği takdirde kalıcı sakatlığa neden oluyor.
Ahmet Topbaş:  “Hipertansiyon en ciddi ölüm sebeplerinden biridir”
Ahmet Topbaş: “Hipertansiyon en ciddi ölüm sebeplerinden biridir”
Özel Melikgazi Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Ahmet Topbaş, hipertansiyon hakkında bilgiler vererek, “Hipertansiyon en ciddi ölüm sebeplerinden biridir” dedi.
Hatice Muammer Kocatürk Develi Devlet Hastanesi Doktorundan Uluslararası Derece
Hatice Muammer Kocatürk Develi Devlet Hastanesi Doktorundan Uluslararası Derece
Hatice Muammer Kocatürk Develi Devlet Hastanesinde görevli Deri ve Zührevi Hastalıkları Uzmanı Dr. Ömer Kutlu, 2018 Ekim ayında Birleşik Krallık Doktorlar Kraliyet Akademisi (RoyalCollage of Physicians) tarafından gerçekleştirilen “Specialty Certificate in Dermatology” sertifika sınavında dünya ortalamasının üzerinde puan alarak büyük bir başarıya imza attı.
Kırşehirli Şengül Ünal Dermanı Kayseri Şehir Hastanesi´nde Buldu
Kırşehirli Şengül Ünal Dermanı Kayseri Şehir Hastanesi´nde Buldu
Ayaklarında başlayan üşüme şikayetine birçok ilde derman arayan Şengül Ünal; Kayseri Şehir Hastanesi´nde yapılan ileri tetkiklerinde omuriliğinde tespit edilen tümör başarılı bir operasyonla çıkarıldı.
83 Yaşındaki Nazmiye Nine Şifayı Develi Hatice Muammer Kocatürk Devlet Hastanesi´nde buldu
83 Yaşındaki Nazmiye Nine Şifayı Develi Hatice Muammer Kocatürk Devlet Hastanesi´nde buldu
10 yıldır şiddetli diz ağrısı çeken 83 yaşındaki Nazmiye Ercan, Develi Hatice Muammer Kocatürk Devlet Hastanesinde geçirdiği operasyon ile sağlığına kavuştu. Yere basamaz halde gelen Nazmiye Ercan Hastanede yapılan başarılı operasyon sonrası yürüyerek hastaneden çıktı.
 Göz kapağı cerrahisi gerektiren 4 neden
Göz kapağı cerrahisi gerektiren 4 neden
Göz kapağı düşüklüğü, doğuştan olabildiği gibi, daha sonraki dönemlerde geçirilen felç, travmaya ya da ilerleyen yaşa bağlı olarak ortaya çıkabiliyor.
Stres kilo vermeyi engelliyor
Stres kilo vermeyi engelliyor
Genel Cerrahi Uzmanı Dr. Bilgehan Poyrazoğlu, stresin vücutta kortizol hormonu salgılanmasına neden olduğunu ve bu şekilde kilo vermeyi engellediğini söyledi.
Bu yöntem KOAH hastalarına nefes aldırıyor
Bu yöntem KOAH hastalarına nefes aldırıyor
Acıbadem Kayseri Hastanesi Göğüs Cerrahi Uzmanı Doç. Dr. Bayram Metin, bronkoskopik yöntemle amfizemli akciğerin hacminin küçültülmesini sağlayan ‘Valf veya Koil´ uygulamaları sayesinde KOAH hastalarının artık daha rahat nefes alarak yaşam kalitelerinin artırıldığını söyledi.
Iraklı hasta şifayı Doktoröz Göz´de buldu
Iraklı hasta şifayı Doktoröz Göz´de buldu
Irak´ın başkenti Bağdat´ta yaşayan Aghya Awak Aghya´nın 25 yıldır tedavi edilemeyen gözü, Doktoröz Göz ve Cerrahi Merkezinde yapılan operasyonla sağlığına kavuştu.
10 kişiden 9´u KOAH olduğunun farkında değil
10 kişiden 9´u KOAH olduğunun farkında değil
Özel Melikgazi Hastanesi Başhekimi ve Göğüs Hastalıkları Uzmanı Mustafa Demirel, Türkiye´de her 10 kişiden 9´unun Kronik Obstrüktif Akciğer Hastalığı (KOAH) olduğunu ama farkında olmadıklarını söyledi.
Sigarayı Bırakmak İsteyen Vatandaşlarımıza Müjde!
Sigarayı Bırakmak İsteyen Vatandaşlarımıza Müjde!
Kayseri Sağlık Müdürlüğü olarak herhangi bir sağlık güvencesi olmayan vatandaşlarımıza dahi hizmet veren ve hali hazırda 2 adet olan sigara bıraktırma polikliniklerimizin sayısını 5´e yükseltmiş bulunmaktayız.
Çocuklarda idrar kaçırmanın 3 nedeni
Çocuklarda idrar kaçırmanın 3 nedeni
Memorial Kayseri Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümü´nden Uz. Dr. Mustafa Armut, toplumda, ‘altını ıslatma´ olarak bilinen ve özellikle çocukluk çağında ortaya çıkan idrar kaçırma sorununun, ciddi hastalıkların habercisi olabildiği gibi yaşam şekli ve beslenme alışkanlıkları ile sosyal ve psikolojik nedenlere bağlı olarak ortaya çıkabileceğini ifade etti.
Telif

Tüm Hakları Saklıdır. 
Bu sitede yayınlanan tüm haber ve materyellerin hakları firmamıza aittir izinsiz kopyalanması yada yayınlanması yasaktır.

GÜNCEL
SİYASET
EĞİTİM
BELEDİYE
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
GÜNCEL
SİYASET
SPOR
BELEDİYE
SAĞLIK
YAŞAM
208198-KAYSERİ HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ19-12-15
208198-KAYSERİ HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ19-12-15
208198-KAYSERİ HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ19-12-15
205999-ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ-18.12.2015
205999-ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ-18.12.2015
205999-ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ-18.12.2015
206919-1. İCRA DAİRESİ -18.12.2015
206919-1. İCRA DAİRESİ -18.12.2015
206919
206185-T.C KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN-18.12.2015
206185-T.C KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN-18.12.2015
206185-T.C KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN-18.12.2015
202154-KAYSERİ VE CİVARI ELEKTRİK T.A.Ş.-11.12.2015
202154-KAYSERİ VE CİVARI ELEKTRİK T.A.Ş.-11.12.2015
202154-KAYSERİ VE CİVARI ELEKTRİK T.A.Ş.-11.12.2015
202193 -ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ10.12.2015
202193 -ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ10.12.2015
202193 -ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ10.12.2015
190380-KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN-07.12.2015
190380-KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN-07.12.2015
190380-KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN-07.12.2015
190380-KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN-04.12.2015
190380-KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN-04.12.2015
190380-KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN-04.12.2015
195530-KAYSO-01.12.2015
195530-KAYSO-01.12.2015
195530-KAYSO-01.12.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-27.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-27.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-27.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-23.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-23.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-23.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-23.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-23.11.2015
188892-MELİKGAZİ BELEDİYESİ-23.11.2015
179180-GELİR İDARESİ BAŞKANLIĞI-15.11.15
179180-GELİR İDARESİ BAŞKANLIĞI-15.11.15
179180-GELİR İDARESİ BAŞKANLIĞI-15.11.15
177142-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177142-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177142-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177219-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177219-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177219-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177234-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177234-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
177234-KAYSERİ 6. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ´NDEN -11,11,2015
178375-1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ-11,11,2015
178375-1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ-11,11,2015
178375-1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ-11,11,2015
177792-TÜRKİYE ELEKTRİK İLETİM A.Ş-11.11.2015
177792-TÜRKİYE ELEKTRİK İLETİM A.Ş-11.11.2015
177792-TÜRKİYE ELEKTRİK İLETİM A.Ş-11.11.2015
175741-KAYSERİ ÇEVRE VE ŞEHİRCİLİK İL MÜDÜRLÜĞÜ-09.11.2015
175741-KAYSERİ ÇEVRE VE ŞEHİRCİLİK İL MÜDÜRLÜĞÜ-09.11.2015
175741-KAYSERİ ÇEVRE VE ŞEHİRCİLİK İL MÜDÜRLÜĞÜ-09.11.2015
172759-İL EMNİYET MÜDÜRLÜĞÜ HİZMET BİNALARI ONARIMI-05-11-2015
172759-İL EMNİYET MÜDÜRLÜĞÜ HİZMET BİNALARI ONARIMI-05-11-2015
172759-İL EMNİYET MÜDÜRLÜĞÜ HİZMET BİNALARI ONARIMI-05-11-2015
DOLAR
5.4345
EURO
6.1114
Kayserİ için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:05 07:47 12:51 15:18 17:36 19:06
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
"Gülen nar, bağı bahceyi de güldürür;

FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM
TEL: (0352) 221 21 61 - 222 54 06
FAKS: (0352) 221 26 56
Sahabiye Mahallesi Yıldırım Cad. Ulak Sk. Erdoğan Apt. Kat: 2 No: 4
www.buyukkayseri.com   e-mail: buyukkayseri@gmail.com
Son Yorumlananlar